Πρωτεΐνες
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος whey protein είναι ο ένας από τους δύο κύριους τύπους πρωτεϊνών του γάλακτος και αποτελεί ένα υδαρές μείγμα από whey, λίπη και γαλακτοσάκχαρο (λακτόζη).
Υπάρχουν 3 βασικοί τύποι whey και αυτοί είναι οι WPC (concentrate) συμπυκνωμένης μορφής, WPI (isolate) απομονωμένης μορφής και WPH (hydrolysates) υδρολυμένη.
Η whey protein concentrate περιέχει λακτόζη και γλουτένη τις περισσότερες φορές και περισσότερο λίπος και υδατάνθρακες σε σχέση με τους άλλους τύπους Whey.
Η whey protein isolate είναι συνήθως γρηγορότερη στην χώνεψη από τα άλλα είδη και είναι κατάλληλη για ανθρώπους με δυσανεξία στην λακτόζη ή στην γλουτένη.
Η whey protein hydrolysate είναι σχεδιασμένη ώστε να διασπάει την πρωτεΐνη σε μικρότερα επίπεδα κάνοντας έτσι ευκολότερη την απορρόφηση.
Οι whey protein περιέχουν μια σειρά ευεργετικών θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών και αμινοξέων, που ενισχύουν τα επίπεδα ενέργειας, βοηθούν στη γρήγορη αποκατάσταση, στον αναβολισμό και στην αύξηση της μυϊκής μάζας.
